ETAPAS DA PESQUISA

Data: 09/05/2011 - Tabulação dos dados coletados

• Foram visitados seis empreendimentos, sendo que apenas dois empreendimentos oferecem gastronomia e entre eles, uma vinícola apresenta estrutura organizacional familiar, e a outra mista, além disso, a que apresenta estrutura familiar participa do "tour da experiência" projeto do Ministério do Turismo que incentiva empresas turísticas a ofertarem “sensações inesquecíveis” para os turistas com o atrativo “Edredon nos Parreirais”.
• A vinícola selecionada é Cristofoli Vinhedos e Vinhos Finos que apresenta na cantina da casa paterna da família o Spazio del Vino Cristofoli, onde são degustados os vinhos elaborados pela família, acompanhado de um cardápio típico da culinária da família. Site da vinícola: www.vinhoscristofoli.com.br.

Data 16/05/2011 - Contato com os responsáveis da vinícola Cristofoli para obter a autorização de desenvolver o Projeto Piloto da pesquisa com o levantamento da oferta da gastronomia. O contato inicial foi feito por e-mail, ficando agendado para o dia 30/05/2011 um encontro presencial com a Enóloga da Vinícola Bruna Cristofoli na escola SENAC Bento com o objetivo de informar sobre o projeto de pesquisa e o levantamento das informações da gastronomia através da história oral.

Data: 18/05/2011 e 20/05/2011 - Participação da Feira do Livro no Espaço do Museu

• Lançamento do Projeto"Transmissão de Saberes Orais" com exibição do documentário experimental "Antigas  memórias de um presente museu" que relata a história de quem morou na casa onde é hoje o Museu do Imigrante de Bento Gonçalves.
• Painel " A memória através do Patrimônio Histórico" painelistas arquitetos do IPHAE - Instituto do Patrimônio Histórico Estadual, do COMPHAC - Conselho Municipal do Patrimônio Histórico Artístico e Cultural e representante do IPHAN - Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional. No painel foram apresentadas definições de patrimônio material, aspectos gerais do tombamento, alguns exemplos de bens materiais tombados no RS. Foram apresentados os bens materiais do município, criação do Conselho do Planejamento Urbano instituído em 1982, e somente reativado em 2005. Foi dado ênfase para sensibilização da comunidade da preservação e conservação do Patrimônio Histórico do município.

Data: 25/05/2011 - Elaboração do Resumo do Projeto.

• Reunião com a equipe de trabalho do projeto para elaboração do resumo e também a definição dos alunos que irão representar o projeto na Feira de Projetos do SENAC a ser realizada de 14 e 15 de Julho em Porto Alegre.

Data: 30/05/2011 - Atualização do Blog no Laboratório de Informática

• Postagem do Resumo no Blog.
• Postagem de comentários sobre o andamento da pesquisa pelos alunos do projeto.
• Orientações para o encontro com a responsável pela vinícola Cristofoli.
• Planejamento para o desenvolvimento da pesquisa da história oral.
• Atualização do Caderno de Campo.